Viandes Dégradation des résultats comptables des abatteurs-transformateurs en 2005
Selon les chiffres de l’Office de l’élevage, publiés dans la lettre hebdomadaire de la Fédération nationale de l'industrie et des commerces en gros des viandes (FNICGV), les entreprises de viande de boucherie ont enregistré des résultats comptables dégradés sur les 3 premiers trimestres de 2005 par rapport à 2004.
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Les transformateurs industriels de bovins enregistrent un résultat comptable certes positif mais deux fois moindre qu’en 2004 à la même période : 0,66 % de la production. Malgré le maintien des tonnages traités (-0,1 %), les charges ont crû de 1,6 % tandis que la marge globale a stagné (+0,3 %). L’échantillon d’abatteurs-découpeurs de bovins a nettement augmenté son activité (+ 6,5 %) mais, malgré la maîtrise des charges, la marge globale a chuté de 1 %. Le résultat comptable global s’établit à 0,49 % de la production.
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